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食肉

2017/06/30

検査品目 市内で販売されている鶏肉
製造所/検体数 静岡市内 市内食肉販売施設４施設／10検体
検査項目 微生物 一般生菌数、サルモネラ属菌、カンピロバクター
添加物  
その他  
不適合検体数

 サルモネラ属菌：10検体中８検体陽性、カンピロバクター：10検体中３検体陽性
適/不適の根拠  なし　
備考  今回の結果を踏まえ、食肉は一般的に微生物に汚染されていることが多いため、二次汚染等取扱いには充分注意するよう指導を行った。

 

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