2011/11/22
〈材料 ２人分〉
・ごはん・・・茶碗２杯分 ・しょうゆ・・・大さじ１
・大根 ・・・１５ｇ ・みりん ・・・大さじ１
・人参 ・・・１５ｇ ・砂糖 ・・・小さじ1/2
・油揚げ・・・ ５ｇ ・水 ・・・７５ｍｌ
・豚肉 ・・・１０ｇ ・だしの素・・・適量
〈作り方〉
①大根、人参は少し厚めの薄切り、油揚げは千切り、豚肉は粗みじん切りにする。
②ごはん以外のものをすべてフライパンに入れて火にかける。
③沸騰したら弱火で５分煮て、大根が完全に透き通ったら強火で汁気を煮詰める。
（フライパンの底に薄く汁が残る程度）
④ボールで温かいごはんと③の具だけを混ぜる。味をみながら汁を少しずつ混ぜて味を調える。
【調理の工夫とポイント】
・味付けは汁の量で調節できるのがポイント
・混ぜる際、空気を含ませるように（湯気を逃がす）するとごはんに汁がしみておいしさがアップする
※前日に下処理をしたり、ひき肉を使って時間短縮
※大根→切り干し大根を使って切る手間を省く