たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

【材料（4人分）】

　・乾燥ひじき・・・１６ｇ　　　　　　　　　　・だし汁・・・　８０ｃｃ
　・人参　・・・　４０ｇ　　　　　　　　　　　　・砂糖　・・・　小さじ４
　・油揚げ・・・　1/6枚　　　　　　　　　　・しょうゆ・・・小さじ２
　・サラダ油・・・適宜

【作り方】

　①乾燥ひじきは水で戻し、ザルにあげ水を切っておく
　②人参は千切り、油揚げは人参と同じくらいの大きさに切り、湯通しし油を切る
　③鍋にサラダ油を入れ①②を炒め、だし汁、調味料を加え煮る（ときどき返しながら煮詰める）

～ひとくちメモ～
　鶏肉や練り製品などを加えると、うま味やボリュームがでます。いんげんやグリンピースを最後に加えると色どりが良くなります。