たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

【材料（４人分）】　　　　◎　秋が旬の食材

　◎ごぼう　・・・60g　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ａ）
　・人参　　・・・２５ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖　　　・・・大さじ１と2/3
　・じゃが芋　・・・８０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうゆ　・・・大さじ１と2/3
　・れんこん　・・・２５ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　・水　　・・・大さじ１と2/3
　・突こんにゃく・・・６０ｇ
　・サラダ油　・・・小さじ１弱
　・カレー粉　・・・少々　　　　　　　　　　　　　　　　　・削り節　　・・・２ｇ

【作り方】

　①ごぼう、人参、じゃが芋は皮をむいて細切りに、れんこんは半月切りにする。突こんにゃくは湯通しする。
　②フライパンに油をしき、①の材料を炒める。
　③（Ａ）を加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。
　④火を止め、カレー粉を加えて全体をまぜる。
　⑤器に盛り、削り節をかける。

【栄養価（１人分）】

　エネルギー　：７０Kcal
　脂質　　：　１．０ｇ
　食塩　　：１．５ｇ

【食事バランスガイドでの単位】

　副菜　：　１ＳＶ

～ひとくちメモ～
　野菜は季節の旬の野菜、じゃが芋は冷凍フライドポテトでも代用できます。また、ししとうやピーマンを加えると彩りがよくなります。
　フライパンでなく鍋でも調理できます。