2011/11/29
〈材料 ２人分〉
・きゅうり ・・・２本
・鮭 ・・・・・・１切れ
・酒 ・・・・・・大さじ２
・えのき ・・・・１袋
・サラダ油・・・大さじ１1/2
・酒 ・・・・・・大さじ２
・コショウ ・・・少々
〈作り方〉
①きゅうりは縦４等分に切り、さらに横４等分に切る。
②鮭は酒をふって一口大に切る。
③フライパンに油を熱して鮭を入れて中火で炒め、表面が白っぽくなってきたら野菜を加えてさらに炒める。酒とコショウで調味する。
【料理の工夫とポイント】
・鮭の塩味ときゅうりが意外とあう！
※えのき→しめじやエリンギなど