【材料（４人分）】
Ａ・れんこん・・・４００ｇ ・サラダ油・・・適量
・ えび ・・・４尾 ・ ポン酢 ・・・適宜
・しその葉・・・５枚 ・大根おろし・・適宜
・ 卵 ・・・１個 ・水菜 ・・・適宜
・片栗粉・・・大さじ５
・ 塩 ・・・小さじ1/4
【材料】
①れんこんはすりおろす。
②えびは殻をむき、背ワタをとってみじん切りにする。
③しその葉は千切りにする。
④Ａを合わせて４個に丸め、熱したフライパンで焼く。
⑤大根おろしと水菜を添えて、ポン酢をかける。
～ひとくちメモ～
・えび→ひき肉、しその葉→青葱や玉ねぎ・生姜を利用してもよい
・油で揚げたり、蒸してもよい