たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

【材料（４人分）】
・　米　・・・２合
・　水　・・・適量
・むかご・・３０ｇ
・　酒　・・・小さじ２
・　塩　・・・小さじ1/2弱

【作り方】
①米は洗米しザルに上げて水を切り、炊飯器に入れて分量の水を入れ、３０分浸水する。
②むかご、調味料を入れて炊く。

～ひとくちメモ～
・秋に収穫できたときや収穫祭で作る
・炊くときにサフランを加えると、黄色のご飯にむかごの黒が映える

むかご・・・秋に山芋のツルに実る黒い小さな小芋
　　　　　　そのまま茹でたり揚げたりして加熱して食べる