2009/10/07
【材料（４人分）】 ●鉄 ○カルシウムを意識
●あさりの水煮缶・・・１２０ｇ ○スキムミルク・・・８０ｇ
・玉葱 ・・・ ６０ｇ ・水 ・・・１００ｃｃ
・ミックスベジタブル・・・６０ｇ ・チキンコンソメ・・・８０ｇ
・バター ・・・大さじ１ ・塩、コショウ・・・少々
・小麦粉 ・・・大さじ１ ・パセリのみじん切り・・・適量
・水 ・・・６００ｃｃ
【作り方】
①スキムミルクに水を入れてよく撹拌しておく。
②玉葱はみじん切りにして、バターを炒める。
③②に小麦粉をふり入れて炒め、水とコンソメを入れて煮る。
④あさりの水煮とミックスベジタブルを加えて火を通し、①を加え、塩コショウで味を調える。
⑤器に盛り、パセリを散らす。
【栄養価（１人分）】
エネルギー ： １５９Kcal 鉄 ： １１．５ｍｇ
脂質 ： ３．６ｇ カルシウム ： ２６０ｍｇ
食塩 ： ０．８ｇ
【食事バランスガイドでの単位】
主菜 ： １ＳＶ
牛乳・乳製品 ： ２ＳＶ
～ひとくちメモ～
スキムミルク→牛乳 ミックスベジタブル→冷蔵庫にある野菜
コンソメ→カップスープの素にスキムミルクを入れても
あさりの水煮→大豆水煮にしてケチャップを加え、トマトクリーム煮にしても
好みでクラッカーを添えて