たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

【材料（１人分）】

　・いんげん　・・・１６０ｇ　　　　　　　　　　　　（A）
　・人参　　・・・４０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　・豆腐（水切り）・・・１２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・すりごま　・・・２８ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖　　・・・２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうゆ　・・・小さじ２弱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩　　・・・少々

【作り方】

　①いんげん、人参はゆでて、３ｃｍ長さの千切りにする
　②（A)をすり鉢に入れてよくすり混ぜて、和え衣を作り①と和える。

【栄養価（１人分）】

　エネルギー　：９７Kcal
　脂質　：　５．１ｇ
　食塩　：　０．８ｇ

【食事バランスガイドでの単位】

　副菜　：　１SV

～ひとくちメモ～
　いんげん→冷凍いんげん、すりごま→くるみ、ピーナッツ、えごまで代用できます。
　
　※豆腐の水切り　→布巾で絞ります。
　※すり鉢　→フードプロセッサーを使うこともできます。