たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

【材料（４人分）】　　◎　夏が旬の食材

　◎冬瓜　　・・・1/8（２４０ｇ）　　　　　　　　　　（Ａ）
　・つな缶　・・・１缶　　　　　　　　　　　　　　　　　・だし汁　・・・５００ｃｃ
　・人参　　・・・２０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうゆ　・・・大さじ１弱
　・干し椎茸　・・・４ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　・塩　　　・・・小さじ1/2弱
　・チンゲン菜　・・・８０ｇ　　　　　　　　　　　　　　・酒　　・・・小さじ１

【作り方】

　①冬瓜は種をスプーンで取り、皮をむいて縦横にすじ目を入れ、一口大に切る。（青臭さが気なる場合はさっと下ゆ
　　でをする）
　②チンゲン菜は洗って下ゆでし、一口大に切っておく。
　③人参はイチョウ切り、干し椎茸は戻してそぎ切りか千切りにする。
　④鍋に（Ａ）を入れ、煮立ったら人参、干し椎茸を入れてしばらく煮込み、冬瓜とツナを入れて軟らかくなるまで煮込
　　　み、チンゲン菜を散らす。

【栄養価（１人分）】

　エネルギー　：　８１Kcal
　脂質　　：　４．９ｇ
　食塩　　：　１．２ｇ

【食事バランスガイドでの単位】

　副菜　：　１ＳＶ

～ひとくちメモ～
　ツナを鶏肉（こま、ひき肉）に変更したり、味つけを中華スープに。
　材料を大きく切って、冬瓜煮（煮物）にできます。
　冷たく冷やして食べてもよいです。