主食・主菜・副菜がそろった朝食

献立　◎サンドウィッチ
　　　　◎オニオンスープ
　　　　◎牛乳

〈材料　２人分〉
・食パン（８枚切り）・・・４枚　　　　・玉ねぎ　　・・・・・・・2/3個
・バター　　・・・・・・・・・適量　　　　・オリーブ油　・・・・・大さじ２
・卵　　・・・・・・・・・・・・・２個　　　　・洋風スープの素・・・小さじ１
・マヨネーズ　　・・・・・３０ｇ　　　　・塩、コショウ　　・・・・少々
・トマト　　・・・・・・・・・・４０ｇ　　　　・ミニトマト　　・・・・・・２個
・きゅうり　　・・・・・・・・２０ｇ
・ハム　　・・・・・・・・・・２０ｇ　　　　・牛乳　　・・・・・・・・・・２００ｍｌ
・レタス　　・・・・・・・・・１０ｇ

〈作り方〉
①　卵は固ゆでにして粗みじん切りに。マヨネーズで和える。
②　食パンをトーストして、片面にバターをぬる。
③　トマトは５ｍｍ厚さに、きゅうりは斜め薄切りにする。
④　パンにレタス、きゅうり、卵、トマト、ハムの順に重ね、半分に切って皿に盛る。ミニトマトを飾る。
⑤　鍋を中火で熱してオリーブ油で薄切りにした玉ねぎを炒める。
⑥　全体がきつね色になったら、水１カップとスープの素を入れて煮立て、１～２分煮て塩、コショウで味を調える。

【調理の工夫やポイント】
・手早く作れて野菜もしっかりとれるメニュー
・サンドウィッチの具やパンは好みのもので
・さらにヨーグルトや牛乳をたしてバランス良く