〈材料　２人分〉
・卵　　・・・・・・・・・３個　　　　　　（たたききゅうり）
・牛乳　・・・・・・・・大さじ１　　　　　・きゅうり　・・・１1/2本　
・ツナ缶　・・・・・・1/2缶　　　　　　 ・ごま　　・・・・・・少々
・塩、コショウ・・・少々　　　　　　　・ごま油　・・・・小さじ1/2
・じゃが芋　・・・・・１００ｇ　　　　　 ・しょうゆ　・・・・大さじ1/2
・人参　・・・・・・・・1/8本　　　　　　・砂糖　　・・・・・大さじ1/2
・玉ねぎ　　・・・・・1/4個　　　　　　・酢　　・・・・・・・大さじ1/2
・ピーマン　・・・・・1/2個
・油　　・・・・・・・・・適量

〈作り方〉
①　野菜は１ｃｍ角に切り、油で炒めて火を通して冷ます。
②　卵を割りほぐして牛乳、ツナ、塩、コショウ、①を混ぜる。
③　フライパンに油を熱して、②を流し入れてかきまぜ、半熟状になったら蓋をして７～８分弱火で焼く。
④　裏返して５分ほど焼き、火が通ったら完成。
（焼いている間に「たたききゅうり」を作る）
⑤　きゅうりに斜めに切れ目を入れてから乱切りにする。
⑥　調味料、ごま、⑤を混ぜて味がなじんだら完成。

【料理の工夫やポイント】
・野菜はレンジで軟らかくすると楽
・仕上げにバターを落とすと香りがよい
・たたききょううりに七味を入れても美味
※具はホウレン草やチーズ、はむなどこのみで