〈材料　２人分〉
　・かぼちゃ　・・・1/8個（１５０ｇ）
　・トマト　　　・・・1/2個（１００ｇ）
　・玉ねぎ　　・・・1/4個（　７０ｇ）
　・ウインナー・・・５本
　・にんにく　・・・・１片
　・コショウ　・・・・少々
　・塩　　　　・・・小さじ1/2
　・オリーブ油・・・大さじ1/2

〈作り方〉
　①かぼちゃ、玉ねぎは角切り、ウインナーは好きな大きさに切る。
　②オリーブ油、塩、コショウ、薄切りにんにく、①を耐熱ボウルに入れる。
　③トマトの切り口を下にして②に入れ、６００ｗのレンジで５分程加熱。
　④トマトの皮をむき、トマトをつぶしながらまぜる。

【料理の工夫とポイント】
　・１日に必要な野菜の1/3以上を簡単にとれる
　・加熱時間を短くして崩れないようにすれば弁当にも最適
　・ミックスビーンズを入れてもおいしい