【材料（４人分）】
・鶏皮　　・・・５００ｇ
・砂肝　　・・・２００ｇ
・鶏レバー・・２００ｇ
・鶏ハツ　・・・１００ｇ
・しょうゆ
・酒

【作り方】
①各材料を大きめの一口大に切り、鍋に入れる。（鶏皮は少し大きめに切る）
②材料の2/3程しょうゆを入れて火にかける。
③グツグツし始めたら酒を加えて全体に火を通す。（１５分ほど煮る）

～ひとくちメモ～
・料理店のまかない料理を教えてもらい、我が家の定番料理になった
・内臓が苦手な場合は、鶏モモ肉やムネ肉を利用してもよい