2012/02/28
検査品目 | 牛肉、鶏肉 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
製造所/検体数 | 静岡市内 | 12品目/6施設 | ||||
検査項目 | 微生物 | サルモネラ属菌、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌(O-157)(牛肉のみ) | ||||
添加物 | ||||||
その他 | ||||||
不適合検体数 | サルモネラ属菌(4/12)、カンピロバクター(0/12)、腸管出血性大腸菌(O-157)(0/6) | |||||
適/不適の根拠 | なし | |||||
備考 |
今回の結果を踏まえ、食肉は一般的に微生物に汚染されていることが多いため、二次汚染等取扱い に十分注意するように指導を行った。 |