たべしずねっと ~静岡市食の安全・安心ホームページ~

食肉

2017/06/30

検査品目 市内で販売されている鶏肉
製造所/検体数 静岡市内 市内食肉販売施設4施設/10検体
検査項目 微生物 一般生菌数、サルモネラ属菌、カンピロバクター
添加物  
その他  
不適合検体数

 サルモネラ属菌:10検体中8検体陽性、カンピロバクター:10検体中3検体陽性

適/不適の根拠  なし 
備考  今回の結果を踏まえ、食肉は一般的に微生物に汚染されていることが多いため、二次汚染等取扱いには充分注意するよう指導を行った。

 

アーカイブ