たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

【材料（4人分）】

　◎大根　　・・・３２０ｇ　　　　　　　　　　　　　　（A)
　・人参　　・・・２０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　・だし汁　・・・１６０ｇ                          ・片栗粉　・・・小さじ２
　・干し椎茸　・・・４ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　・酒　　・・・小さじ1/2　　　　　　　　　　　　・いんげん・・３２ｇ
　・竹の子（水煮）・・・４０ｇ　　　　　　　　　　　　　・砂糖　・・・小さじ１強
　・鶏挽肉　・・・８０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうゆ・・・大さじ１と2/3
　・サラダ油　・・・小さじ1/2　　　　　　　　　　　　・みりん　・・・小さじ1/2

【作り方】

　①いんげんはさっと湯通しし、斜め切りする。
　②水で戻した椎茸、人参、竹の子をみじん切りにする。
　③大根は乱切りにする。
　④サラダ油を熱し、ひき肉を入れて②を入れて炒める。
　⑤（A)と大根を入れ煮る。
　⑥大根が軟らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみを付け、いんげんを散らす。

【栄養価（１人分）】

　エネルギー　：　７１Kcal
　脂質　　：　２．３ｇ
　食塩　　：　０．９ｇ

【食事バランスガイドでの単位】

　副菜　：　２SV
　主菜　：　１SV

～ひとくちメモ～
　大根→かぼちゃ（冷凍でも可）、いんげん→冷凍　などに変更しても。
　そぼろあんかけにアレンジできます。