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(新)たんぽぽカレー

2012/02/23

ドライカレーの残りを使った朝食

〈材料 2人分〉
・ごはん  ・・・・・茶碗2杯分
・ドライカレー・・・適量
・野菜・・・ナス、トマト、玉ねぎなど何でも

・卵  ・・・・・・・・・2個
・牛乳  ・・・・・・・少々
・バター  ・・・・・少々

 

〈作り方〉
① ドライカレーを温める。このとき、細かく切った野菜を加える。
② Aの卵を溶いて牛乳を加え、バターをしいたフライパンでプレーンオムレツを作る。
③ ごはんに①②の順にのせ、フォークなどでオムレツの真ん中を切って開き、半熟卵でおおうようにする。

 

【調理の工夫やポイント】
・半熟卵が流れるのがポイント
・卵の上に小さく刻んだトマトをのせると彩りがきれい
※ドライカレーは作りおきやインスタントなど何でもよい
※普通のカレーやハヤシソースでもよい