〈材料　２人分〉
　・鶏ひき肉　　・・・１００ｇ
　・にんじん　　・・・・３０ｇ
　・しょうが汁　　・・・少々
　・片栗粉　　　・・・・大さじ２
　・きゅうり　　　・・・・1/4本
　・水　　　　　　・・・・１1/2カップ
　・中華スープの素・・・大さじ1/2
　・塩、コショウ　・・・少々

〈作り方〉
　①にんじんはすりおろし、きゅうりは千切りにする。
　②鶏ひき肉、にんじん、しょうが汁、塩、コショウ、片栗粉を混ぜ合わせる。
　③水と中華スープの素を火にかけ、沸騰したら②をスプーンですくって入れる。火が通ったらきゅうりを加えて一煮立ちしたらできあがり。

【料理の工夫やポイント】
　・肉団子に干しシイタケやネギを加えてもおいしい
　※手作り肉団子→冷凍肉団子や練り製品で簡単に