【材料（４人分）】　　　　●鉄　○カルシウムを意識

●あさりの水煮缶・・・１２０ｇ　　　　　　　　○スキムミルク・・・８０ｇ
　・玉葱　　・・・　６０ｇ　　　　　　　　　　　　　・水　　・・・１００ｃｃ
　・ミックスベジタブル・・・６０ｇ　　　　　　　・チキンコンソメ・・・８０ｇ
　・バター　　・・・大さじ１　　　　　　　　　　　・塩、コショウ・・・少々
　・小麦粉　・・・大さじ１　　　　　　　　　　　・パセリのみじん切り・・・適量
　・水　　・・・６００ｃｃ

【作り方】

　①スキムミルクに水を入れてよく撹拌しておく。
　②玉葱はみじん切りにして、バターを炒める。
　③②に小麦粉をふり入れて炒め、水とコンソメを入れて煮る。
　④あさりの水煮とミックスベジタブルを加えて火を通し、①を加え、塩コショウで味を調える。
　⑤器に盛り、パセリを散らす。

【栄養価（１人分）】

　エネルギー　：　１５９Kcal　　　　　　　鉄　　：　１１．５ｍｇ
　脂質　　：　３．６ｇ　　　　　　　　　　　カルシウム　：　２６０ｍｇ
　食塩　　：　０．８ｇ

【食事バランスガイドでの単位】

　主菜　：　１ＳＶ
　牛乳・乳製品　：　２ＳＶ

～ひとくちメモ～
　スキムミルク→牛乳　　　ミックスベジタブル→冷蔵庫にある野菜
　コンソメ→カップスープの素にスキムミルクを入れても
　あさりの水煮→大豆水煮にしてケチャップを加え、トマトクリーム煮にしても
　好みでクラッカーを添えて