たべしず出前便 No.72 | たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

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送信日時	2019/12/05(木) 08:39
件名	たべしず出前便 No.72
本文	☆★静岡市食の安心・安全メルマガ「たべしず出前便」★☆ No.72 2019.12.5発行＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝このメールマガジンは、静岡市食の安心・安全ホームページ「たべしずねっと」の最新情報や、食の安心・安全についての情報をお届けします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★目次１　たべしずニュース　今までの常識が変わってきたノロウイルス事情！２　たべしずねっと更新情報３　メルマガ購読・解除について～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 1 たべしずニュース今までの常識が変わってきたノロウイルス事情！師走に入り、忘年会、新年会など、集団で食事をする機会が増える時期です。そして1年を通じて発生するノロウイルスの食中毒も、11月頃から増加し始め、12月～翌年1月が発生のピークになる傾向があります。 ★手洗いはしっかり90秒→軽め×２回！？　カキなどの二枚貝から感染する例もありますが、多くは患者の排出したウイルスが手に付着し、口から入ることで感染します。外から帰ったら、食べ物を触る前、トイレから出たら、石鹸で手を洗いましょう。最近は30秒ほどの手洗いを2回繰り返すと、効果が高いことが分かっています。 ★消毒はアルコール無効→アルコールも有効！？　以前からノロウイルスにはアルコールは効かないと言われてきましたが、それは培養できないノロウイルスの代わりに、近縁なネコカリシウイルスでの実験結果を当てはめたからです。現在、より近いと考えられるマウスノロウイルスでの実験によって、アルコールもある程度効果があると考えられています。それでもインフルエンザなどのウイルスよりは抵抗性が強いので、長時間（30秒以上）アルコールに接触させることが必要です。塩素では腐食してしまう金属、効果が薄れてしまう木材などへの消毒は、十分量のアルコールで2度拭きするなどが有効です。詳細はこちら↓↓↓ ノロウイルスに関するＱ＆Ａ（厚生労働省作成）　　　https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000209627.pdf ____________________________________________◆ ２　たべしずねっと更新情報（2019/10～） 2019/10/23 買い上げ検査冷凍食品 https://www.tabeshizu.net/g/7xVzqrLHhr673 2019/10/29 買い上げ検査農産物（放射性物質第１回） https://www.tabeshizu.net/g/4DzupZmCHP674 2019/11/1 収去検査容器包装（１回目） https://www.tabeshizu.net/g/9R6L7A5MPB675 2019/11/6 収去検査魚肉練り製品 https://www.tabeshizu.net/g/4Wec4ify7t676 2019/11/6 買い上げ検査魚肉練り製品 https://www.tabeshizu.net/g/4PEweiGxm9677 2019/11/11 買い上げ検査生鮮野菜（市場・残留農薬3回目） https://www.tabeshizu.net/g/7uGeKATx5a678 2019/11/13　収去検査　漂白剤・保存料使用食品 https://www.tabeshizu.net/g/5KTPJhJrxF679 2019/11/19　食品衛生法により行政処分した違反者の公表を行います https://www.tabeshizu.net/g/5Q4nyjZmAF680 2019/11/20　栄養表示のある飲食店　栄養成分表示のある飲食店のパンフレット（平成31年３月発行） https://www.tabeshizu.net/g/6P7G82jZUG681 2019/12/03　買い上げ検査　農産物（放射性物質第２回） https://www.tabeshizu.net/g/6Xfk7DzJda682 ____________________________________________◆ ３　メルマガ購読・解除について「たべしず出前便」を周りの方にもご紹介ください。購読登録・解除はこちら http://www.tabeshizu.net/g/bmxWBsGqZk31 「たべしず出前便」についてのお問い合わせ静岡市食の安全対策推進連絡会事務局　電話054-249-3161 注・このメールには返信できません。 _____________________________________________◆ 本文ここまで↑

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