食品アレルギーの原因となりやすい食材については、加工品に入っているときに表示することになっています。

 

必ず表示するもの（特定原材料）…９種類

えび、かに、カシューナッツ（令和８年４月追加）、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生

表示が推奨されるもの（特定原材料に準ずるもの）…20種類

アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ（令和８年４月追加）、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

 

表示のしかた

• 原材料の後ろにカッコ書きで表示　

　　　　例：オムレツ（卵を含む）、鶏から揚げ（小麦を含む）

• 原材料の最後に一括して表示（スペースが少ない場合）　

　　　　例：オムレツ、鶏から揚げ（一部に卵・小麦を含む）

　アレルゲン表示の詳細は、食物アレルギー表示ハンドブック (caa.go.jp)をご確認ください。