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アレルギーの表示
2020/04/20
食品アレルギーの原因となりやすい食材については、加工品に入っているときに表示することになっています。
必ず表示するもの(特定原材料)…7種類
乳、卵、小麦、そば、落花生、えび、かに
表示が推奨されるもの(特定原材料に準ずるもの)…21種類
アーモンド(令和元年追加)あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ごま、カシューナッツ
表示のしかた
- 原材料の後ろにカッコ書きで表示
例:オムレツ(卵を含む)、鶏から揚げ(小麦を含む)
- 原材料の最後に一括して表示(スペースが少ない場合)
例:オムレツ、鶏から揚げ(一部に卵・小麦を含む)
※アレルゲンを複数表記するとき、「、」ではなく「・」で物質名をつなぎます。