食育って?
食育とは、「生きる上での基本であって、知育、徳育、および体育の基礎となるべきものと位置づけるとともに、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる」(食育基本法より)となっています。
詳しくは、「関連キーワード」を参照してください。
食育はなぜ必要?
「食」は、命の源、生命の基本です。しかし、現在の日本では、不規則な食事や栄養の偏り、肥満や生活習慣病の増加、食の安全性や海外への食糧依存など様々な食に関する問題があります。
これらの問題は、私たちが食への関心を失っているために起きているともいえます。
私たちが心身ともに健康で、生き生きとした生活を送るために、「食育」では、生産、加工、流通、調理などの体験を通じ、食への意識を高め、「食」を選択する力を養います。