製造者の電話番号は任意表示ですので、表示が必要な事項である「氏名と所在地」が記載されていれば違反ではありません。その食品で何か問題が生じた場合、お近くの保健所に申し出ていただければ製造所のある保健所に連絡をし、そこで製造所の調査が行われます。