食の安全はみんなでつくる！静岡市食の安全・安心意見交換会 on web
期間：令和５年10月３日（火）午前10時～
会議内容
【1】第７次 静岡市食の安心・安全アクションプラン 2019年度～2022年度の実績について
【2】第８次 静岡市食の安全・安心アクションプラン 令和５年度の指標について
会議資料はこちら
（10月13日 追加）
（10月30日 追加）
資料⑤（とりまとめ）アクションプランR4年度末報告実績(修正)
令和５年度 静岡市食の安全・安心意見交換会委員
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氏名（敬称略） |
所属団体および職名 |
| 竹内 光子 |
しずおか市消費者協会 会長 |
| 渡邉 良子 |
静岡市食生活改善推進協議会 会長 |
| 水野 裕司 |
株式会社静鉄ストア 商品部 副部長 |
| 赤堀 三代治 |
JAしみず 代表監事 |
| 梶山 裕佳子 |
静岡県農山漁村ときめき女性 |
| 海野 雅人 |
静岡市水産物商業協同組合 |
| 髙野 淳也 |
株式会社ヤヨイサンフーズ |
| 市川 陽子 |
静岡県立大学 |
| 後藤 慶一 |
東海大学 |
| 西條 朋子 |
株式会社静岡新聞社 |
| 松本 堅二 |
関東農政局 静岡県拠点 |
名前：後藤 慶一日付：2023/10/10 14:58:40
これらの事業は「食の安全に関する知識の普及に務めます」に区分されています。事業では、食の安全に関する知識としては、どのようなことを教えているのでしょうか？例えば、農薬、毒キノコ、食べてはいけない草、鶏の生焼けは食中毒、生魚の寄生虫など。もし、知識の普及がメインでないのであれば、次期プランではII-3(1)ではなく、II-3(2)が適当ではないかと思いました。
名前：後藤 慶一日付：2023/10/10 14:46:36
年々増えている傾向ですが、次期プランではどのような状況下をコメントいただけると理解が深まります。
名前：後藤 慶一日付：2023/10/10 14:45:27
事案がなかったため、0件、A評価ですが、理由が事案がなかったためですので、評価がAというのはどうなのかと思いました。評価なしというのが適当ではないかと思いました（評価基準にはありませんが）。他の事業では同じような場合、評価が異なっております。次期プランでは統一されるとよいかと思いました。
名前：髙野 淳也日付：2023/10/11 11:16:45
>>事案がなかったため、0件、A評価ですが、理由が事案がなかったためですので、評価がAというのはどうなのかと思いました。評価なしというのが適当ではないかと思いました（評価基準にはありませんが）。
上記内容につきまして私も同意見です。
0件、事案が無いでも実施はした。⇒「A評価」は疑問に感じます。
評価基準の見直しも必要かと感じました。
名前：後藤 慶一日付：2023/10/10 14:37:46
YouTubeによる配信は昨今の状況を鑑みたよい取り組みと思います。次期も継続されることを確認していますが、チャンネル登録数と視聴者数を増やすため、視聴者が興味を持ちそうなタイトル（タイトルによって視聴者数が多い少ないあります）を、行政としてギリギリのラインでお考えいただければと思います。また、出前授業等の折にも、この動画を使用してみるのもよいかと思いました。
名前：赤堀 三代治日付：2023/10/09 18:07:40
食品衛生の知識を動画でわかりやすく解説するため、短編PR動画を「たべしずねっと」上に公開とのこと。
「たべしずねっと」上で、複数のとてもわかりやすい動画が確認されました。
スピード感が伴った対応にとても好感がもてます。
今後も継続、対応していってください。
名前：赤堀 三代治日付：2023/10/09 12:06:40
「食のヒヤリハット事例」を事業者や市民等から情報収集し、保健所がまとめて事業者にフィードバックする(例:健康被害例や有症苦情事例を分析・整理し、衛生講習会で情報提供など)とのことですが、令和5年度上半期において整理された事例があればその内容を、また、衛生講習会等で情報提供がされたとしたら、その内容に関して、知りたいです。提示してください。
名前：静岡市食の安全 対策推進連絡会 事務局日付：2023/10/13 15:14:41
食品衛生課です。
今年度は、６月に食品衛生推進員会議を開催しております。事業初年度ですので、新たに推進員になられた方々に対し、ヒヤリハット事例をテーマにした講習会を実施し、事業の趣旨や目的を説明させていただきました。今後、推進員と食品衛生課で事例の共有を図り、事業者へのフィードバックを図っていく予定です。
フィードバックの一つの手段として、たべしず動画を配信しておりますので、ご覧いただけたら幸いです。
●ヒヤリハット№21
[youtube:FCZKw9yR0Mw]
●食中毒事件から学ぶ№22
[youtube:He7oGNxFGJg]
●食の注意情報（実際にあった相談事例から学ぶ！食品衛生vol.23）
[youtube:2FsQohh83Lo]
また、現時点で共有している事例は追加資料のとおりですので、掲載させていただきます。
名前：静岡市食の安全 対策推進連絡会 事務局日付：2023/10/13 15:10:44
事務局です。
コメントありがとうございます。
アクションプラン自体の分かりやすさや情報発信の強化については、各事業の実績や効果とは別の観点から、必要なことだと認識しております。今後とも分かりやすい資料作成を心掛けていきたいと考えています。
なお、今年度は、新たな試みとして、アクションプランのイメージ動画をYouTubeで公開しております。
ご視聴いただけたら幸いです。
食の安全・安心アクションプラン(食品衛生vol.19)
[youtube:StSwDMHIvGs]
名前：赤堀 三代治日付：2023/10/09 09:40:36
今回のアクションプラン本冊では、図1.計画の位置づけ、図5.アクションフランの成果、図7.食の安全・安心の形成と目指す将来の姿のイメージ、図8.アクションプランの体系図等を取り入れるなど、読む人の理解をより深める工夫がされており、たいへん好感をもちました。
また、概要版についても『計画策定の経緯と趣旨』「1.これまでの成果と課題」「2.目指す将来の姿(食の安全・安心を未来へ継承するまちの実現) 「3.目標達成のための主な施策・指標」「4.課題に対するための静岡市独自の新たな取り組み」が、たいへんわかりやすい表現で作成されており、こちらもたいへん好感をもちました。
名前：後藤 慶一日付：2023/10/10 15:03:45
医薬品成分検出の実績の有無について実績欄に書かれるとよいかと思いました。次期プランではご検討ください。
名前：後藤 慶一日付：2023/10/10 15:00:23
ずっとA評価ですが、プラン全体ではB評価になっています。何か理由があれば書いておかれるとよいかと思いました。