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バックナンバー詳細
送信日時 | 2016/09/09(金) 13:21 |
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件名 | たべしず出前便 No.37 |
本文 | ☆★静岡市食の安心・安全メルマガ「たべしず出前便」★☆ No.37 2016.9.9発行 ========================= このメールマガジンは、静岡市食の安心・安全ホームページ「たべしずねっと」の最新情報や、食の安心・安全についての情報をお届けします。 ========================= ★目次 1 たべしずニュース ●病原大腸菌を原因とする食中毒について ●「食品表示モニター」活動中! 2 たべしずねっと更新情報 3 メルマガ購読・解除について ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 たべしずニュース ●病原大腸菌を原因とする食中毒について そもそも大腸菌は、人や動物の腸内に普通に存在しているものです。 そのほとんどが無害なのですが、中には下痢などの食中毒症状を起こす菌もいます。 そういった大腸菌をまとめて、病原大腸菌と呼びます。 病原大腸菌の中でもよく話題にのぼるのが、「腸管出血性大腸菌O-157」です。 O-157は食べ物などにくっついて人の体内に入り込み、毒素を作り出すことで、激しい腹痛、水様性の下痢、血便といった症状を起こします。 特に子供や老人では重症化し、合併症から死に至る場合もあります。 注意しなければいけない菌のひとつですが、他の食中毒菌と同様に加熱で死滅させることができます。 生肉などについている大腸菌を、生で食べる食品に「つけない」 食材を低温で保存し、菌を「ふやさない」 食品を中心部までしっかり加熱して菌を「やっつける」 料理をするときには、この食中毒予防の3原則を思い出すようにしてくださいね。 詳しくはこちら↓ 「厚生労働省 腸管出血性大腸菌による食中毒」 http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/daichoukin.html ●「食品表示モニター」活動中! 今年度も、日常の買い物を通じて食品の表示をチェックする「食品表示モニター」が活動中です。 7月と8月には、モニターを委嘱した皆様を対象に、勉強会を実施しました。 日頃の活動の中で疑問に思った事や、気が付いた点を話し合いながら、食品表示についての理解を深めて頂きました。 モニター活動の様子はこちら↓ 「たべしずねっと 食品表示モニターの手帖」 http://www.tabeshizu.net/g/uZXB6mmV2Q360 食品表示は、何を食べるか選ぶための大切な情報源となります。 日ごろ何気なく食べている食品の表示を、一度じっくり読んでみるといいかもしれませんね。 ____________________________________________◆ 2 たべしずねっと更新情報(2016/7月~) 2016/09/06 収去検査 サッカリン使用食品 http://www.tabeshizu.net/g/sJrHfC2Aya361 2016/09/02 買い上げ検査 農産物(市場・放射性物質第11回) http://www.tabeshizu.net/g/XgA6Dfzt98362 2016/08/19 買い上げ検査 農産物(市場・放射性物質第10回) http://www.tabeshizu.net/g/i3AJUi44VR363 2016/08/18 収去検査 生食用鮮魚介類(2回目) http://www.tabeshizu.net/g/x8ZAdWdhbZ364 2016/08/15 買い上げ検査 生食用鮮魚介類(市場・3回目) http://www.tabeshizu.net/g/aEvfFJenF2365 2016/08/05 収去検査 生食用鮮魚介類(1回目) http://www.tabeshizu.net/g/6ebKirVZhc366 2016/08/05 買い上げ検査 農産物(市場・放射性物質第9回) http://www.tabeshizu.net/g/JXAa8j9Hih367 2016/07/28 買い上げ検査 農産物(市場・放射性物質第8回) http://www.tabeshizu.net/g/xTq59XB82q368 ____________________________________________◆ 3 メルマガ購読・解除について 「たべしず出前便」を周りの方にもご紹介ください。購読登録・解除はこちら http://www.tabeshizu.net/g/bmxWBsGqZk31 「たべしず出前便」についてのお問い合わせ 静岡市食の安全対策推進連絡会事務局 電話054-249-3161 _____________________________________________◆ 本文ここまで↑ |