たべしず出前便No.130 | たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

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送信日時	2025/04/15(火) 08:30
件名	たべしず出前便No.130
本文	☆★静岡市食の安全・安心メルマガ「たべしず出前便」★☆ No.130 2025.4.15 発行＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝このメールマガジンは、静岡市食の安全・安心ホームページ「たべしずねっと」の最新情報や、食の安全・安心についての情報をお届けします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★目次１　たべしずニュース ●ノロウイルス食中毒の発生が続いています！２　たべしずねっと更新情報（2024/2～）３　メルマガ購読・解除について～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～１　たべしずニュース ●ノロウイルス食中毒の発生が続いています！たべしず動画：ノロウイルスが猛威を振るっています！ https://youtube.com/shorts/OZVFKCGszIE?si=fQUoqdiLVLDg0jGa 事例①：令和７年１月の事例原因施設：飲食店原因食品：弁当やそうざい概　　要：従業員にノロウイルスが蔓延した状態で調理。患者数１００人以上事例②：令和７年３月の事例原因施設：集団給食施設概　　要：調理員がウイルスに感染していることに気づかずに、手洗い不足で調理事例③：令和７年４月の事例原因施設：飲食店概　　要：調理員がウイルスに感染していることに気づかずに、手洗い不足で調理 ●ノロウイルス食中毒の予防方法（１）持ち込まない：調理する人の健康管理　　・下痢や嘔吐などの症状があるときは、食品を直接取り扱う作業をしないようにしましょう。　　・家族の健康状態（下痢や嘔吐などの症状が無いか）も注意しましょう。（２）つけない：調理前などの手洗い　　・トイレの後、調理前、盛付け前、次の調理作業前などのタイミングでこまめに手を洗いましょう。　　・厚生労働省リーフレット「できてますか？衛生的な手洗い」を参考に、衛生的な手洗いができているかを今一度確認をお願いします。（３）やっつける：食材の十分な加熱　　・牡蠣などの２枚貝は、中心部まで十分に火を通すようにしましょう。（中心部が85℃～90℃で、90秒以上）（４）拡げない：トイレの清掃　　・トイレはノロウイルスに汚染されている可能性が高い場所です。こまめに消毒しましょう。（塩素濃度200ppmの次亜塩素酸ナトリウム）【参考になるホームページ】・ノロウイルスにご用心（静岡市HP） https://www.city.shizuoka.lg.jp/s2564/s003251.html ・首相官邸ホームページ「ノロウイルス（感染性胃腸炎・食中毒）対策」 https://www.kantei.go.jp/jp/headline/kansensho/noro.html ・厚生労働省リーフレット「ノロウイルスによる食中毒」 https://www.mhlw.go.jp/content/000838754.pdf ・厚生労働省ホームページ「ノロウイルスに関するＱ＆Ａ」 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/001332407.pdf ・厚生労働省リーフレット「できてますか？衛生的な手洗い」 https://www.mhlw.go.jp/content/000838758.pdf ___________________________________________◆ ２　たべしずねっと更新情報（2024/2～） 2025/04/03 静岡市内で食中毒が発生しました（令和７年４月３日）（静岡市食品衛生課のサイト） 2025/03/07 お知らせ食べ残し持ち帰りガイドラインの策定について 2025/03/07 お知らせノロウイルスによる食中毒にご注意ください！ ☆彡YouTubeチャンネル「たべしず動画」では、食の安全についての動画を公開しています。新しい動画が続々と追加されていますので是非ご覧ください。 https://www.youtube.com/@tabeshizu ____________________________________________◆ ３　メルマガ購読・解除について「たべしず出前便」を周りの方にもご紹介ください。購読登録・解除はこちら http://www.tabeshizu.net/g/bmxWBsGqZk31 「たべしず出前便」についてのお問い合わせ静岡市食の安全対策推進連絡会事務局　電話054-249-3161 注・このメールには返信できません。 _____________________________________________◆

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