たべしず出前便No.129 | たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

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送信日時	2025/03/12(水) 17:23
件名	たべしず出前便No.129
本文	☆★静岡市食の安全・安心メルマガ「たべしず出前便」★☆ No.129 2025.3.12 発行＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝このメールマガジンは、静岡市食の安全・安心ホームページ「たべしずねっと」の最新情報や、食の安全・安心についての情報をお届けします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★目次１　たべしずニュース ●ノロウイルスが大流行しています！２　たべしずねっと更新情報（2024/2～）３　メルマガ購読・解除について～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～１　たべしずニュース ●ノロウイルスが大流行しています！現在、ノロウイルスによる食中毒が全国で多数発生しています。ノロウイルスによる食中毒を防ぐために、ノロウイルスによる食中毒の症状や予防方法などをご確認ください！ノロウイルスからの挑戦状（たべしず動画） https://youtu.be/bZbGbFiwJik 【ノロウイルスによる食中毒の予防方法】ウイルスを手などに付けたまま調理をすると、食品が汚染されて食中毒になってしまう可能性があります。食中毒を予防するためには、次の方法が有効です。（1）調理する人の健康管理　　・下痢や嘔吐などの症状があるときは、食品を直接取り扱う作業をしないようにしましょう。　　・家族の健康状態（下痢や嘔吐などの症状が無いか）も注意しましょう。　　・「厚生労働省HP　ノロウイルスに関するQ＆A　Q18」もご参照ください。（2）調理前などの手洗い　　・トイレの後、調理前、盛付け前、次の調理作業前などのタイミングでこまめに手を洗いましょう。　　・厚生労働省リーフレット「できてますか？衛生的な手洗い」を参考に、衛生的な手洗いができているかを今一度確認をお願いします。（3）調理器具の消毒　　・塩素濃度200ppmの次亜塩素酸ナトリウムを使うか、熱湯・熱風（85℃以上）で1分間以上加熱しましょう。　　・一般的なアルコール消毒では効果がありません。　　・具体的な消毒方法については「厚生労働省HP　ノロウイルスに関するQ＆A　Q17」をご参照ください。（4）食材の十分な加熱　　・牡蠣などの２枚貝は、中心部まで十分に火を通すようにしましょう。（中心部が85℃～90℃で、90秒以上の加熱が望まれます。）　　・「厚生労働省HP　ノロウイルスに関するQ＆A　Q15」もご参照ください。【参考になるホームページ】・ノロウイルスにご用心（静岡市HP） https://www.city.shizuoka.lg.jp/s2564/s003251.html ・首相官邸ホームページ「ノロウイルス（感染性胃腸炎・食中毒）対策」 https://www.kantei.go.jp/jp/headline/kansensho/noro.html ・厚生労働省リーフレット「ノロウイルスによる食中毒」 https://www.mhlw.go.jp/content/000838754.pdf ・厚生労働省ホームページ「ノロウイルスに関するＱ＆Ａ」 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/001332407.pdf ・厚生労働省リーフレット「できてますか？衛生的な手洗い」 https://www.mhlw.go.jp/content/000838758.pdf ___________________________________________◆ ２　たべしずねっと更新情報（2024/2～） ①2025/02/28 お知らせお米のかびに注意！ https://www.tabeshizu.net/g/8Wb2ty6QAP928 ☆彡YouTubeチャンネル「たべしず動画」では、食の安全についての動画を公開しています。新しい動画が続々と追加されていますので是非ご覧ください。 https://www.youtube.com/@tabeshizu ____________________________________________◆ ３　メルマガ購読・解除について「たべしず出前便」を周りの方にもご紹介ください。購読登録・解除はこちら http://www.tabeshizu.net/g/bmxWBsGqZk31 「たべしず出前便」についてのお問い合わせ静岡市食の安全対策推進連絡会事務局　電話054-249-3161 注・このメールには返信できません。 _____________________________________________◆

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