たべしず出前便 No.98 | たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

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送信日時	2022/03/17(木) 10:59
件名	たべしず出前便 No.98
本文	☆★静岡市食の安心・安全メルマガ「たべしず出前便」★☆ No.98 2022.3.17発行＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝このメールマガジンは、静岡市食の安心・安全ホームページ「たべしずねっと」の最新情報や、食の安心・安全についての情報をお届けします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★目次１　たべしずニュース ●令和３年食中毒統計が発表されました（全国版）　２　たべしずねっと更新情報３　メルマガ購読・解除について～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 1 たべしずニュース ●令和３年食中毒統計が発表されました（全国版）　厚生労働省から、「令和３年食中毒発生事例（速報）」が発表されました。病因別事例数ベスト３１位　アニサキス 346件２位　カンピロバクター　154件３位　ノロウイルス　72件患者数ベスト３１位　ノロウイルス　4733人２位　ウエルシュ菌　1916人３位　カンピロバクター　764人　　アニサキスは寄生した魚を食べると胃の粘膜などに侵入して強烈な痛みを引き起こしますが、調理された食品にたくさん入ったり、食品中で増えたりはしないので、1件あたりの患者数は1～2人がほとんどです。一方、ノロウイルスやウエルシュ菌は調理された食品に大量に存在し、集団食中毒を起こします。いずれも加熱・再加熱をしっかり行えば防ぐことができます。食中毒統計資料（厚生労働省のページ） https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html ____________________________________________◆ ２　たべしずねっと更新情報（2022/2～）今回はありません。 ____________________________________________◆ ３　メルマガ購読・解除について「たべしず出前便」を周りの方にもご紹介ください。購読登録・解除はこちら http://www.tabeshizu.net/g/bmxWBsGqZk31 「たべしず出前便」についてのお問い合わせ静岡市食の安全対策推進連絡会事務局　電話054-249-3161 注・このメールには返信できません。 _____________________________________________◆ 本文ここまで↑

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