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- たべしず出前便 No.83
バックナンバー詳細
送信日時 | 2020/12/01(火) 11:46 |
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件名 | たべしず出前便 No.83 |
本文 | ☆★静岡市食の安心・安全メルマガ「たべしず出前便」★☆ No.83 2020.12.1発行 ========================= このメールマガジンは、静岡市食の安心・安全ホームページ「たべしずねっと」の最新情報や、食の安心・安全についての情報をお届けします。 ========================= ★目次 1 たべしずニュース ●あったかシチュー、肉じゃがetc. 煮込み料理のウエルシュ菌食中毒にご注意! 2 たべしずねっと更新情報 3 メルマガ購読・解除について ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 たべしずニュース ●あったかシチュー、肉じゃがetc. 煮込み料理のウエルシュ菌食中毒にご注意! 日が沈んでから急に冷え込む日が多くなってきました。寒い夜はシチューや肉じゃがなど、温かな煮込み料理がおいしいですね。 こうした料理でよく起きているのが、「ウエルシュ菌」による食中毒。以下のような特徴があります。 ★肉や野菜に付着していて、加熱されると一部が「芽胞」と呼ばれる殻を作って高熱に耐える ★料理が冷めて増殖に適した温度になると、他の菌が熱でいなくなった中で急激に増殖 ★増えた菌が毒素を作り、下痢や腹痛などの食中毒症状を起こす ウエルシュ菌による食中毒を防ぐには、以下のような方法が有効です。 ☆冷める前に食べてしまう ☆保存する場合は小分けにするなどしてなるべく早く冷まし、冷蔵庫で保管 ☆保存した料理は食べる前にしっかり沸騰するまで再加熱する(毒素は加熱で壊れます) ____________________________________________◆ 2 たべしずねっと更新情報(2019/11~) 2020/11/5 容器包装(2回目)(収去検査結果) https://www.tabeshizu.net/g/4nz43dhuJa733 ____________________________________________◆ 3 メルマガ購読・解除について 「たべしず出前便」を周りの方にもご紹介ください。購読登録・解除はこちら http://www.tabeshizu.net/g/bmxWBsGqZk31 「たべしず出前便」についてのお問い合わせ 静岡市食の安全対策推進連絡会事務局 電話054-249-3161 注・このメールには返信できません。 _____________________________________________◆ 本文ここまで↑ |