静岡市食の安心・安全アクションプランに関する意見と質問

名前：深沢 利司日付：2014/10/27 16:15:40

いつもお世話になっております。
ヤヨイサンフーズの深沢です。

１．イベント等の指導について
三輪先生や大塚様から意見が上がっている「イベント等の指導」に関してですが、一番効果的な指導が何かというのは難しい問題だと思います。
「検査をしてから販売」というご意見もあるようですが、販売当日に検査結果が出ているようにするには前々日には検査を実施しなければならないと思われ、現実的ではないような気がします。
私は冷凍食品会社に勤務しておりますので、製品検査を実施し、検査結果を待ってお客様に提供することが可能ですが、安倍川花火大会のようなケースの場合は事前説明会による研修と当日の監視指導の強化に頼るしかないのでは・・・と思っております。

２．アクションプランの内容についての質問
①市政出前講座「食べてもだいじょうぶ？」の開催で市民団体からの依頼で講座を開催し・・・とありますが、どの程度の人数が集まれば開催していただけるのでしょうか。
②Ⅱ食の安全の確保のための施策で食品事業者に対する衛生講習会の開催で目標が申込みに応じる実施率９５％となっているが、これは「申込みが多く１００％の対応はできない」と考えてよろしいのでしょうか。もしそうであれば、何とか１００％対応していただければと思います。