特定給食施設（継続的に１回１００食以上または１日２５０食以上の食事を供給する施設）における栄養管理等についての資料として「特定給食施設等管理運営の手引き（令和８年2026年版）」を作成しました。

本編以外の資料編１（各種様式・書き方例）と資料編２（関係法令・参考資料）については、ホームページ上での公開のみとしています。

給食施設のみなさまの業務にお役立てください。

特定給食施設等管理運営の手引き（令和８年2026年版）

特定給食施設等管理運営の手引き（令和８年2026年版）資料編１各種様式・書き方例

特定給食施設等管理運営の手引き（令和８年2026年版）資料編２関係法令・参考資料