「たべしず出前便」No.8 | たべしずねっと　～静岡市食の安全・安心ホームページ～

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送信日時	2013/04/26(金) 16:43
件名	「たべしず出前便」No.8
本文	☆★静岡市食の安全・安心メルマガ「たべしず出前便」★☆ No.8 2013.4.26発行＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝このメールマガジンは、静岡市食の安全・安心ホームページ「たべしずねっと」の最新情報や、食の安全・安心についての情報をお届けします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★目次１　たべしずニュース ●鶏肉や卵を食べたら、鳥インフルエンザに感染するの？２　たべしずねっと更新情報３　メルマガ購読・解除について～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 1 たべしずニュース ●鶏肉や卵を食べたら、鳥インフルエンザに感染するの？　現在、中国ではＨ７Ｎ９というタイプのウイルスが人に感染して問題となっています。出現が心配されている「新型インフルエンザ」は、鳥インフルエンザがウイルスの変異で人への感染力が高まったものと考えられていますが、現状では、たとえインフルエンザにかかった鳥の肉や卵を食べたとしても、高病原性インフルエンザが人に伝染することはないと考えられています。　　なぜかというと… ・もともと鳥のインフルエンザは、簡単に人の細胞に入れないので感染しにくい・鶏肉や卵は次亜塩素酸ナトリウムなどの消毒液で洗浄、殺菌されている・インフルエンザウイルスは、胃に入れば胃酸でこわされてしまう・熱を加えて調理すれば、その時点でウイルスはこわれてしまうのでさらに安全　　海外で人が高病原性鳥インフルエンザに感染した例は、現在中国で確認されているＨ７Ｎ９を含め、ほぼすべてが養鶏場や市場などで、感染した生鳥と人間が濃厚に接触しています。空中にまきちらされたウィルスを大量に吸い込むことで感染がおこったと考えられます。　BSEにもいえることですが、鳥インフルエンザによる国内での人間への被害は、病気そのものではなく、鶏や卵のロスによる経済的被害と、誤った情報の流布や不安感から生じた風評被害です。平成16年の国内発生では、発生養鶏場以外にも風評被害から多くの養鶏業者が廃業に追い込まれました。　消費者の方には、冷静な対応をお願いします。参考：食品安全委員会の鳥インフルエンザ情報 http://www.fsc.go.jp/sonota/tori1603.html _____________________________________________◆ ３　たべしずねっと更新情報（2013/３月～） 03/08 食育ニュース食育応援団活動報告（２、３月） http://www.tabeshizu.net/g/3wDPKr8ZYt89 03/08 買い上げ検査水産物、生鮮野菜（市場・放射性物質２４回） http://www.tabeshizu.net/g/2CZXpbKkR590 03/08 買い上げ検査生鮮野菜（市場・残留農薬６回目） http://www.tabeshizu.net/g/aSar5A3viY91 03/20 食育ニュースドクターらく朝　「ヘルシートーク＆健康落語」を開催しました http://www.tabeshizu.net/g/cBDLvMG2NK92 03/22 買い上げ検査生鮮野菜（市場・放射性物質２５回） http://www.tabeshizu.net/g/Mtc7WcnyrD93 04/07 食育ニュース静岡市食育推進会議の委員を募集します http://www.tabeshizu.net/g/Gf5kcRfXwz94 04/12 買い上げ検査生鮮野菜（市場・放射性物質第１回） http://www.tabeshizu.net/g/7BDKy49wSd95 04/18 買い上げ検査生鮮野菜（市場・放射性物質第２回） http://www.tabeshizu.net/g/nHY2nZkDyV96 04/22 収去検査容器包装（１回目） http://www.tabeshizu.net/g/HTGwdRDanX97 ____________________________________________◆ ４　メルマガ購読・解除について「たべしず出前便」を周りの方にもご紹介ください。購読登録・解除はこちら http://www.tabeshizu.net/g/bmxWBsGqZk31 「たべしず出前便」についてのお問い合わせ静岡市食の安全対策推進連絡会事務局　電話054-249-3161 _____________________________________________◆ 本文ここまで↑

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