2011/11/01
日時: 平成23年12月6日(火) 14時~16時30分
場所: 城東保健福祉エリア 保健福祉複合棟3階 研修室
講演テーマ: 「食」の安全を支える勘と経験とデータ
講師: 東海大学海洋学部水産学科食品化学専攻
教授 荒木 惠美子 先生
講演要旨: 食への不安は次から次へと沸き起こってきます。
しかし、普通に考えてほとんどの食品は安全です。そうでなければ私達は生きていけません。
まずは不安の要因をよく知ることが大切です。その上で長年の勘と経験を、科学的なデータから眺めてみましょう。
安全な製品づくりのポイントが見えてくるでしょう。
参加申し込み、お問い合わせ: 静岡市環境保健研究所(054-285-2131)まで
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