【材料（のし餅1/2枚分）】
・もち米・・・６００ｇ　　　　・大豆　・・・１００ｇ
・あわ　・・・１５０ｇ　　　　・落花生・・１００ｇ
・よもぎ・・・１５０ｇ　　　　・　砂糖・・・５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　・　塩　・・・小さじ2/3
・砂糖　・・・５０ｇ
・　塩　・・・小さじ２

【作り方】
①もち米とあわを合わせて洗い一晩水に漬ける。
②①をザルに上げて水切りして蒸す。
③大豆と落花生をゆでて下味をつけておく。
④よもぎを軟らかくゆでて絞っておく。
⑤②をつき、④を加えて米の粒が無くなるまでつく。
⑥さらに③、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
⑦かまぼこ型に成型してラップに包み、冷めたら端から切って食べる。

～ひとくちメモ～
・お正月に神にささげる祝い餅（五穀豊穣を祝い、家内安全を祈る）
・12月28日頃、臼でついて作り、保存食として正月中に食べる
・よもぎの代わりに、アクを抜いたごぼうの葉も利用できる

◎井川地区の料理