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トレーサビリティシステム(とれーさびりてぃしすてむ)

 食品等の生産や流通に関する履歴情報を追跡・遡及することができる方式。生産者や流通業者は、媒体(バーコード、ICタグ等)に食品情報を集積するなどし、それを消費者等が必要に応じて検索できるシステム。これにより食品事故発生時の早期原因究明や生産者と消費者の「顔の見える関係」の構築が期待されます。

 有名なところでは、BSEの発生をきっかけにつけられた、牛の耳標がこのシステムを採用しています。