食事の機能はいくつかあります。

　１つは最も基本的な栄養補給としての機能です（一次機能）。

　２つ目は、人の感覚に訴える機能、つまり食品の味、香り、色、食感などです（二次機能）。

　そして３つ目は生体調節機能とも呼ばれる三次機能です。これは、食品に含まれる様々な健康に好ましい機能、たとえばポリフェノールの抗酸化作用や魚に含まれる脂肪酸、EPA・DHAの抗動脈硬化作用などです。

　サプリメントは一次機能＋三次機能の働きがありますが、二次機能は備えていません。感覚をよく使うこと、食べものをよく噛むこと、何よりも「おいしい」と感じることが、人間の脳に与える良い影響を無視することはできません。体の栄養と同時に「心の栄養」が結局体の健康維持に帰ってくることになります。

　また、必要な栄養素をすべてサプリメントで摂るのは理論的には可能でしょうが、サプリメントは決められた成分は効率よく補給できますが、逆にいえばその他の成分は摂れません。普通の食事なら意識しなくても摂れている様々な成分を、すべて計算し、サプリメントで摂るのは逆に非効率であるともいえます。

　基本は食事と考え、バランスのよい食事、食生活を送るよう心掛けるようにしましょう。